株式会社トミイチフーズ
代表挨拶
地元、富山湾の新鮮素材にこだわった商品づくり。
株式会社トミイチフーズは、この富山湾で水揚げされる新鮮な「ほたるいか」、「白えび」や、おせち料理に欠かせない昆布巻など、独自の加工技術を用い、素材にとことんこだわった商品を開発しています。
そしてHACCPに準じた食品衛生管理を徹底して行なうことで大手量販店・外食産業と取引させていただくとともに、お客様に安全な商品を提供することで安心と感動をお届けしています。
代表 岩本剛志
こだわりの食材と加工技術で、
富山の味覚をお届け。
トミ=「富山県」「富で財をなす」
イチ=「品質」「安全」「素材」「鮮度」にこだわり一番
こだわりの食材と伝統的な加工技術で“富山の味覚”を全国に届ける、
富山県を代表する加工食品メーカーを目標とします。
会社情報
| 会社名 | 株式会社トミイチフーズ |
|---|---|
| 所在地 | 〒939-3536 富山県富山市水橋金尾新140番地16 |
| TEL/FAX | 076-478-2111 / 076-479-1250 |
| 設立 | 昭和27年 |
| 営業時間／定休日 | 8：00～17：00／土日祝祭日 |
| 事業内容 | 水産物加工業 |
商品情報
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ホタルイカに教えられたこと
三月下旬から六月にかけて、富山湾の沖で採れるホタルイカは、かつて調理方法が極めて素朴なために、商品としては市場性に乏しいものでした。「限られた食材をどう活かすか！」、トミイチフーズではその調理方法に工夫を凝らし、生凍結した原料を素早く解凍してボイルした”解凍ボイル製品”は大手量販店で１月から３月に掛けての定番商材として販売されております。また、外食産業向けには生のまま素早く洗浄冷凍することにより、お刺身、しゃぶしゃぶ用として、素材のおいしさをそのままに価値を見出しました。
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白エビで考えたこと
富山湾の特産である白エビはほかでは手にいれることのできない珍味です。従来は乾燥させて出荷するだけでしたが、「なんとか生のまま全国に販売できないか？」という発想のもと、様々な試行錯誤や設備投資を重ね、富山名産の白エビは生むき身“しらゆき”として出荷できるようになり、需要も大幅に拡大しました。
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海草から始まる
海草。ここには栄養素がたっぷりと含まれています。昆布はその代表的な海草です。トミイチブランドの昆布巻に使われるのは、北海道道東産の昆布だけを吟味。栄養のバランスを自然に整えてくれる天然の食材です。
お正月には欠かせない、おせち用業務食材としてのカット商品や、量販店用の1本真空製品など高温高圧レトルト殺菌装置を使うことにより、合成保存料を使わず、保存料無添加商品として幅広く対応しています。
安心・安全のために
工場内には品質管理課を設置し、「衛星面」「安全面」「品質面」の角度から徹底した品質の管理に努めています。ｘ線探知機や金属探知機などを使った異物混入のチェックやウェイトチェッカーによる素材の重量管理。菌検査や味・食感の検査など、製造工程のすべてに厳しいチェックの目を張り巡らせています。
また、国内加工、自社管理にこだわっているため、多様な素材への対応、新たな商品の開発を可能なものとしています。
■自然の味を守るために
合理化やコストダウンのためだけに、生産ラインを機械化しているのではありません。弊社では、３Ｄ急速凍結機や、移動ラック設備を備えた大型冷凍庫、高温高圧レトルト殺菌装置を設置しております。近代的な大型冷蔵庫や最新のシステムなども採用しておりますが、いずれも「味」と「品質」にとことんこだわるからこその設備投資なのです。
■こだわりの食材を提供するために
富山ならではのこだわりの食材を提供するために、加工技術にも「手間」と「こだわり」を惜しみません。素材の加工工程においては、極力機械作業を排し、白エビの皮むき作業は1尾ずつ、昆布巻きの巻作業は、一本一本丁寧に、手作業により 行っております。
■厳しい品質チェックと万全の衛星管理
品質管理課には専門の人材を確保し、製造工程のすべてにおいて厳しいチェック体制を敷いています。消費者に安心してご賞味いただくのはもちろんのこと、常に「味」と「品質」の向上に全社員が務めています。
HACCP認定制度の認証を取得しました！
このたび、株式会社トミイチフーズは「ボイルほたるいか（チルド・冷凍）」で一般社団法人日本食品認定機構『水産食品加工施設HACCP認定制度』の認証を取得しました。
「HACCP」とは、国際的な品質工程管理システムであり、原材料の受け入れから最終製品までの各工程ごとの危害要因を分析（Hazard Analysis）した上で、危害の防止につながる特に重要な工程（Critical Control Point（CCP））を継続的に監視・記録する工程管理システムです。
これを継続的に実施することで、製品の安全を科学的に確保することが可能となります。
株式会社トミイチフーズは、富山湾で水揚げされる新鮮な水産物（ほたるいか・白えび）や、おせち料理に欠かせない昆布巻などを主体に、素材にこだわった独自の加工技術により、お客様に安全な商品を提供することで安心と感動をお届けしております。
今後もHACCPに沿った食品安全の向上に取り組むことで、お客様に満足して頂ける商品をお届けして参ります。
採用情報
新卒採用
- 募集職種
- 品質管理職
- 給与
- 当社規定による
- 諸手当
- 資格手当、通勤手当、季節繁忙手当
- 昇給
- 年1回
- 賞与
- 年2回
- 勤務地
- 本社 富山県富山市水橋金尾新140番地16
- 勤務時間
- 8：00～17：00
- 休日
- 当社既定の年間休日カレンダーによる
- 社会保証
- 各種社会保険完備
経験者の中途採用募集も随時募集しています。
まずは、お電話にてお問い合わせください。
プライバシーポリシー
株式会社 トミイチフーズ（以下「当社」といいます）は、以下のとおり個人情報保護方針を定め、個人情報保護の仕組みを構築し、全従業員に個人情報保護の重要性の認識と取組みを徹底させることにより、個人情報の保護を推進致します。
- 個人情報の管理
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当社は、お客さまの個人情報を正確かつ最新の状態に保ち、個人情報への不正アクセス・紛失・破損・改ざん・漏洩などを防止するため、セキュリティシステムの維持・管理体制の整備・社員教育の徹底等の必要な措置を講じ、安全対策を実施し個人情報の厳重な管理を行ないます。
- 個人情報の利用目的
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お客さまからお預かりした個人情報は、当社からのご連絡や業務のご案内やご質問に対する回答として、電子メールや資料のご送付に利用いたします。
- 個人情報の第三者への開示・提供の禁止
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当社は、お客さまよりお預かりした個人情報を適切に管理し、次のいずれかに該当する場合を除き、個人情報を第三者に開示いたしません。
- お客さまの同意がある場合
- お客さまが希望されるサービスを行なうために当社が業務を委託する業者に対して開示する場合
- 法令に基づき開示することが必要である場合
- 個人情報の安全対策
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当社は、個人情報の正確性及び安全性確保のために、セキュリティに万全の対策を講じています。
- ご本人の照会
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お客さまがご本人の個人情報の照会・修正・削除などをご希望される場合には、ご本人であることを確認の上、対応させていただきます。
- 法令、規範の遵守と見直し
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当社は、保有する個人情報に関して適用される日本の法令、その他規範を遵守するとともに、本ポリシーの内容を適宜見直し、その改善に努めます。
- お問い合せ
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当社の個人情報の取扱に関するお問い合せは下記までご連絡ください。
株式会社トミイチフーズ
〒939-3536 富山県富山市水橋金尾新140番地16
Tel.076-478-2111 Fax.076-479-1250